Ramen翡翠
SNSでグルメ情報を参考にしている方々がオススメされていたので
ラーメン気分だったこの日に訪問。
ラーメン気分だったこの日に訪問。
醤油と塩をそれぞれ推されていましたが、
読み返していた大好きな漫画『ラーメン赤猫』の影響が残っていて
湖麺屋 リールカフェに続いて醤油味に決定！
湖麺屋 リールカフェに続いて醤油味に決定！
平日13:30に到着し、外に2人待ちでした。
5分ほどで声をかけられて頭のタッチパネルから食券購入。
こちらをポチ。
特製醤油ラーメン 1,900円
なかなか良いお値段しますね〜。
店内の椅子でしばし待つように言われ、5分ほど待ってから席に通されました。
(席は空いていたけど案内が間に合ってない感じでした）
コの字形のカウンター席でテーブルと厨房の間に仕切りや高低差がないので
フラットな目線で作っているところを見られるのが嬉しい楽しい。
３分ほどですぐに提供されました。
まず、印象に残ったのは麺。
極細ストレート麺なのですが、すっごくスープに馴染んでいて
スープをよく味わえて美味しかったです。
特製は豚と鶏の4種類のチャーシューが贅沢に楽しめました。
どれもとても美味しかったです。
味玉はとろりと半熟。
でも味薄めに感じました。
個人的にはもっとしっかりした味付けの方が好みかも。
「十六代真っ赤卵」を使用とのこと。
スープは濃いめの醤油色。
6種類をブレンド、デーツやメープルなど天然甘味料を使用とのこと。
味はとても美味しいですが、どこかで食べたことがある味だなと正直感じました。
ということで自分の中では唯一無二の味ではなかったです。
こちらのお店の唯一無二感を感じられるのは野菜やチャーシューが炭火で炙られているところ。
ラーメン屋さんでこれは初めての光景ですね！
醤油ラーメンには炙った舞茸がのっていましたが、ちょっと小さめに感じました。
売り切れていましたが「宇和島産生本マグロの冷やしラーメン」が
とても気になりました。
2,300円とこれまたなかなかのお値段はしますが
ラーメンで冷やしマグロ！これは興味あります。
機会があればぜひいただいてみたいですね。
