豊島屋 本店
子供の頃、祖母が遊びに来る時は決まって手土産が
ここの鳩サブレー（とTOPSのチョコレートケーキ）でした。
祖母は鎌倉の人ではなく横浜の人でしたが 笑
なので鳩サブレーは幼少期から慣れ親しんだ大好きなお菓子でした。
なかなか食べる機会がなくなっていましたが、
せっかく鎌倉に行くので鳩サブレーも、本店にしかない和菓子も買ってみたいと
リクエストして訪問しました。
土曜の12時半頃の訪問で店内は大混雑。
SNSで鳩のキーホルダーがバズってましたね。
購入したのはこちら。
■相生（5個入） 1,512円
見た目がピンクと白で可愛らしく、
中の色と外の皮の色が互い違いになっているのが
オシャレで気に入って選びました。
『相生とは、ご夫婦が仲睦まじく共に長生きすることを意味し、「生い」と「老い」を掛けた語でもあります。中餡と皮をそれぞれ薄紅と白の抱き合わせにし、薯蕷まんじゅうとさせて頂きました。皆様方の弥栄とお幸福を念じお楽しみ頂ければと存じます。』
公式HPより
薯蕷まんじゅうというものを知らず、調べました。
すりおろした山芋に砂糖と米粉を混ぜた生地で
餡を包んで蒸したおまんじゅうとのこと。
なるほど。
もっちり歯応えがある感じではなく、サラッとした感じの皮（生地）なのは
そういった技法で作られているからなんですね。
あとはもちろん鳩サブレーも！
■鳩サブレー（値段喪失）
限定パッケージのものを購入しました。
色々なところが可愛いー！
中に入っていたのは4枚だったかな…。
久しぶりにいただきましたが、変わらない美味しさでした。
このたっぷりバターの風味、ほどよい歯応えがホント好きです。
自分は尻尾からいただく派です。
本店の立派な作りにも驚かされました。
これからも美味しい鳩サブレーやお菓子を作り続けてほしいです。
