Pain_des_Philosophes（パン デ フィロゾフ）
神楽坂食べ歩き1軒目はこちら。
すっごく行ってみたいお店でしたが、
結構並ぶと目にしていて時間が読めなかったので諦めていました。
でも予定していたお店2軒が行けなくなった&急遽止めることになったため
時間があまることになり、ダメ元で行ってみたら
めっちゃ空いてるじゃないですか！！
平日10時過ぎの訪問で店内に1人、外に並びが1人だけ。
すぐ後に続きましたよ。
運命ですね。
クールでかっこいいお店です。
ハード系のパンが中心ですね。
持ち帰ってリベイクしてゆっくりいただきたい気持ちもありましたが
この後歩き回ることもあったし、今回はすぐにいただけるものという目線で３つセレクト。
■クロワッサン 340円
ほんのり甘みがあってさっくり！
バターバターしていないのであっさり食べられます。
クロワッサンはリベイクしないと魅力半減と考えていますが
あっさり系だからなのか分かりませんが
しっとりしていなくてパリッとしたままだったので
このままでも違和感なくいただけました。これは凄い。
■パンオショコラ 390円
サクサクっとしたクロワッサン生地に
朝から歩き回って疲れた体にチョコの甘みが沁みます。
■バトン・シュクレ 120円
シナモンが効いていて、きなことお砂糖の味付けがシンプルで好き〜。
歯応えある食感が良いです。
クロワッサン生地で作っているそうですが
クロワッサンのようにサクッパリッじゃない食感だから不思議。
各種キャッシュレス決済が可能でPayPayでお支払いしました。
オーナー榎本さんが紹介されていた動画をたまたま目にする機会があり、
パンデフィロゾフで働いている韓国人の方が
日本のパンはレベルが高く、海外からも修行に来ている人が多いと
語っていたのが印象的でした。知りませんでした。
パン・デ・フィロゾフ （パン / 神楽坂駅、牛込神楽坂駅、江戸川橋駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.8
