神名備 （かむなび）
気になっていたお店に訪問できました！
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店です。
予定より早く土曜の11:20頃に到着。
一番乗りかと思いきや2番手でした。
11:30頃に後ろに1組。
その後は開店5分前くらいまで全然後続がなかったのでこんなに急ぐ必要なかったな〜。
（もちろん日によって違うでしょうけど）
開店時間の12:00少し前に開いて順次中へ通されました。
口コミ通り、席間隔を空けてかなり余裕を持った席に案内していただけます。
自分は壁に向かった2人テーブル席に1人で案内されました。
カウンター席も横1〜2席空けた間隔の案内でした。
なので1巡目は6人が着席。
注文したのはこちら。
塩ラーメン 1,980円
醤油が一番手のようなので、醤油にしようかなと考えていましたが
とんこつや味噌を好まれる方は塩を、というお店の案内が
気になり、最近は醤油をいただく機会も多かったしなということで
やはり塩にしようと決めました。
（と言いつつもかなり悩みました！）
しかも「涼麺」という冷麺タイプのメニューまで出ていて
暑い日だったこともあり、更にグラッときましたが初志貫徹で！！
5分ほどで提供されました。
スープを1口。
思わず「うまっ」と声が出ちゃいました！
（品のない言葉遣いになってしまうほど）
味は塩！という感じではなく
とてもマイルドでお出汁のきいている優しい味わい。
名物の分厚いチャーシューは柔らかくて八角が効いてる本格中華な味わい。
お野菜も、もやしとネギがたっぷりで嬉しい。
最後までとても美味しくいただきました。
卓上にある調味料は白胡椒と一味唐辛子でしたが
そのままで美味しかったので味変なし。
化学調味料の使用なしとのことで、物足りなさを感じやすいのですが
こちらのお店ではそういった感じは全く受けませんでした。
不思議！
トッピングの味付玉子（165円）も美味しいだろうな、
やっぱり付けた方が良かったかなと、途中追加を迷いましたが
お店の方も忙しいだろうしと遠慮する結果に。
他の方は玉子トッピングされている方が多かったようにも聞こえました。
冷たいおしぼりと熱いおしぼりのどちらが良いか聞いていただいたり、
ひざ掛けを置いておきますねと言っていただいたり、
退店時には足元に気をつけて下さいと声がけしていただいたり、
席間隔もしかりでお気遣いの嵐。
ラーメンの単価は高めでしたが、こういったこだわりの接客、
全て国産品を使用されている食材へのこだわり、
化学調味料の使用なしと納得の価格。
何よりとても美味しかった！
お会計は後払いで入り口近くのレジでお支払いします。
現金のみなのが残念ですが、上記の通り満足感が大きかったので大丈夫。
夫にもオススメしました。
自分もまた行きたい！
次は醤油で、玉子付きにしたいな。
小学生以下の子供は入店できないので家族での訪問はしばらく叶いませんが…。
お手洗いは男女兼用1室でした。
