寿司処 松の
夫婦で北陸の冬の海鮮を沢山食べよう旅、1軒目はこちら。
実は2回目の訪問です。
10年前くらいに夫と2人で。
夫は仕事の都合で何度かこの辺りに来ており、
地元の方に「ネタが大きくて良いよ」と勧められて知ったそうです。
以来、ずーっとこのお店が大のお気に入りで、私も連れてきてくれたという訳です。
が、ここ10年は都合がつかずで行けておらず、
一昨年に冬の北陸旅を計画していたのにまさかの能登半島地震で
旅行計画は直前キャンセル…。
ようやっとリベンジ旅ができた訳です。
夫は何度も松のに行きたい行きたいと言っていてようやく再訪ですね！
今回の旅行も朝から何も食べず空腹を我慢して
車を借りて1番に向かいました。
2人だと予約ができないのがネックなんですね…。
土曜の10:15頃に到着すると10:30開店予定のはずが
既に開店しておりカウンターは満席状態。
（前倒しでお店を開けることが多いらしいそう）
お店の方に声をかけて人数・名前・携帯番号を伝える
→順番が近付いてきたら電話を受けるという流れです。
その場で待なくて良いのはありがたい。
大体1時間くらいの待ちになるだろうとのこと。予想の範囲内。
駐車場（車内）で待っている方々も。
自分たちはせっかくなのでお散歩に行きましたが、周りは何もありません（汗）
大きなイオンがありますが行って帰っての時間は
なさそうだったので控えめな範囲で。
実際には40分くらいで電話がありましたので、いそいそと向かいました。
通されたのはカウンター席。
注文したのはこちら。
特上 5,500円
カウンター席なので、都度握られながら目の前に置かれていきます。
提供されたお寿司たち。
・いか
・すずき
・ぶり
・まぐろ
・大トロ
・さわらの漬け
・ばい貝
・甘えび
・桜ます
・サーモンの昆布締め
・玉子焼き
・かに
・海鮮軍艦
・いくら
・うなぎ
※桜ますだけ写真が見当たらず
さてまず一言。
どれもこれもさいっっこう！！！すぎました。
シャリは少なめ、ネタは多め。
とにかくネタの大きさや厚みが他店の追随を許さないほどです。
お寿司の概念が変わります。
ぜひ体感していただきたいー。
個人的にも10年前より感動が強かったです。
ちょこっとメモ。
大トロは噛むとジュワッと脂が！
何度も大トロを食べたことがあるのにこれは初めての体験！
玉子焼きは甘くて熱々ふわふわ。
うなぎはパリッとふっくら。
夫は特にさわらの漬けが気に入ったようでした。
にんにくの風味が珍しかった模様。
提供が早く、テンポ良くどんどん握られてきます。
遅れをとらないように早く早く食べてしまいましたが
今思えばそんな焦る必要はなかったな…（汗）
大将？が握ってくださったのですが、お声がくぐもっていらしたのと
マスクをされていたのでネタを紹介されるたびに
聞き取るのに必死でした（笑）
おしながきはシンプルに3つのコースのみ。
・にぎり（平日昼のみ）2,500円
・上にぎり 4,400円
・特上にぎり 5,500円
上かなと考えてましたが、もちろん特上だよ！と夫が 笑
この内容で5,500円は安すぎる…。
1人だけど2人前11,000円ずつでも良かったような気がしてきました。
今更ながら。
が、しかしですね、夫婦揃ってよく食べる私達ですが、
途中から満腹感が出てきてとーっても満たされたので不思議でした。
もちろんネタは大きいし、しっかりといただいたのですが
それでもこの日は何も食べてなかったし
普段ならもっと食べたーい！ってなるのに。
もちろん満腹でもう何も食べられない！とまではいきませんが
心まで満たされたのかなと。
この後もう1軒行ったのですが、その後にもっと色々と食べ歩く予定でしたが
「別にもういいかー」と2人揃って言ってたんですよね。
いやー、凄い。
しかし、この10年の間にSNSが普及してこのお店も
凄く有名になりましたよね。
「前は並んだりしないですぐに入れたのになあ」と夫も言っていました。
このボリュームは変わらずこのままでいてほしいと願うお店です。
また行きたい！！
それまでに少人数でも予約がとれるようになるといいな。
あとキャッシュレスにも対応してもらえたらいいな。
（今は残念ながら現金のみ）
寿司処 松の （寿司 / 宇野気駅）
昼総合点★★★★☆ 4.4
