つけそば神田勝本
神保町食べ歩きDay2軒目はこちら。
（1軒目はニューともちん）
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店です。
開店が朝10時からと早いのが嬉しいです。
年始の土曜、10時過ぎの訪問で先客3名でした。
券売機でこちらをポチ。
(現金のみなのが残念〜)
上特製清湯つけそば 1,850円
特製にしか入っていない海老ワンタンが美味しいらしく、
そんなに海老好きってわけじゃないのに何だか食べてみたくて。
好きな席にどうぞと言われたので端に座りました。
店員さんは3名いらっしゃってお1人が調理、
お1人がワンタン作り、お1人が接客メイン。
でも皆さん挨拶もしっかりされていて全体として好感が高かったのですが
特に接客メインの方がとてもにこやかで気も利く方でした。
着席して8分でまずは特製のお皿が提供され、
ほどなくして麺とスープが提供されました。
うっとりする綺麗なビジュアルだー…。
平麺と細麺の二種盛りで並盛り280gです。
個人的には平麺の方がよりツルツル感があって好みでした。
スープの味付けはしっかり濃いめです。
チャーシューは2種類あって薄味としっかり味と。
どちらも柔らかくて食べやすいです。
そして味玉もとてもまろやかで美味しかった！
マヨネーズのようなコクを感じられました。味玉おすすめです。
そして例の海老ワンタンは海老の風味がどっとくる感じで
とても質が高いと感じられました。
スープ割用のスープポットが卓上にあるのは気軽にスープ割できて便利です。
レンゲ1〜3杯くらいの目安がポットにテプラで貼られていたので
最初に2杯分。
濃かったのでもう1杯分足しましたがやっぱり濃いめでした。
もっとたくさん入れても良かったかも。
どちらにしても食べ歩きDayなので
スープでお腹たぽたぽにしないよう飲み干すことはやめました。
カウンターのみで清潔感と高級感のある素敵な店内でリラックスできました。
女性だけでも入りやすいと思います。
紙エプロンが置かれているのも助かりました。
カウンター上にお皿を戻して退店。
1,850円というなかなかの強気価格ですが、
美味しくてボリュームもあり満足の結果でした。
人気店なだけあって食事中もどんどん人も入って来て
10:20頃にはほぼ満席でした。
つけそば 神田 勝本 （つけ麺 / 神保町駅、新御茶ノ水駅、御茶ノ水駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
