とらや工房
夫が以前行ったことのあるお店です。
山梨に出かけた帰りがけに近くを通りかかり、行ってみない？凄い綺麗な所だよと
誘われたのでせっかくだから寄ることにしました。
食べログ 和菓子・甘味処 EAST 百名店 2023 選出店なんですね。
カフェもありますが今回はテイクアウト利用。
購入したのはこちら。
どら焼き(白小倉) 330円
普通の小倉餡と白小倉餡の2種類があり、
白はあまり見かけないなと思ってこちらにしました。
夫はどら焼き（白小倉）と黒糖まんじゅう、
子供はどら焼き（小倉餡）をそれぞれチョイス。
期間限定の黒糖まんじゅう（360円）も買おうかなと思いましたが
賞味期限が当日中だったのでやめました。
(翌日に食べたかったので)
どら焼きの賞味期限は翌日まででした。
どら焼きはすっごく美味しかったです！
ほどよい甘味と塩気のバランス、
甘くてふんわりもっちりしっとりの皮が素晴らしかった。
最近どら焼きを食べる機会が多かったのですが、
こちらのとらやが1番でした。
このどら焼きは夫が以前お土産に買ってきてくれたことがあったようですが
申し訳ないことにすっかり失念していました…。
（和菓子も積極的に食べるようになったのは最近だから
その時はあまり美味しさに気付けていなかったのかなと）
他も色々と美味しそうな和菓子がたくさんでした。
販売所の隣に厨房（工房）が併設されていてどら焼きを焼いているところを
見学することができます。
お玉にすくい上げて（これも独自の動きで）焼いて、重さを1つずつ確認して。
職人技を飽きずに眺められます。
メニューが売切れ状況含め、分かりやすく掲示されていたのがとても良かったです。
夫が「立地がすごく綺麗で料亭みたいで」と力説してましたが、
降り立って分かりました。
山門、竹藪、池などとても美しい！
日本の和の美しさを存分に感じられます。
この日はお天気も良く、新緑の季節ということもあって
最高のコンディションだったと思います。
時期的に筍がたくさん生えていて家族でキャッキャッと
背比べしたりしながらお散歩ができてとても良かったです。
筍は店内の筍おこわに使われることもあるそうです。
こんな素敵な敷地のお店があるんですねえ。
行って良かったです！夫に感謝。
