讃岐ラーメン はまんど
香川旅行食べ歩き1日目の4軒目はこちら。
（1軒目は須崎食料品店、2軒目は手打ちうどん もり、3軒目は松ゆき）
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店です。
香川の麺と言ったら讃岐うどんですが、
讃岐ラーメン屋さんも気になる！
ラーメン大好きな夫も、今回はうどんメインの食べ歩き旅なので
最初気乗りしていない感じでしたが
店主の方が麺通団の重鎮で初代讃岐うどん王のお店なんだよ、
夫も好きな新宿の東京麺通団もこの麺通団団員だよと
プレゼンしたら俄然興味が湧いて行く気になった模様。
（そう言えば東京麺通団は口コミしていない…）
日曜11時過ぎに到着。
のどかな畑の中にあるお店です。
開店間もないですが、やはり人気なお店だけあって外に4組くらいの待ちが。
記名台に名前を書いて待機。
中からお店の方が出てきて、順に待合室に通しながら
食券を買って下さいと案内されていたので
そういう流れかと思ってずっと外で待っていたけど
どんどん食べ終わった人が出てくるのに全然声がかからず。
待合室の人もどんどん席に通されているようなので
思い切って待合室に入って食券を購入。
はまんどラーメン 850円
やっぱり最初は看板メニューのこれですね。
夫も同じものを。
現金のみ。
食券購入直後に待合室でちょうど名前が呼ばれて席に案内されました。
もしかして様子見ながら待合室に入っちゃって良かった？
案内の紙には確かに記帳→食券購入→外で待機という説明書きが
あったものの、最初にお店の方の案内を見ちゃったから
それに従うべきなのかと思っちゃって。
ビギナーには分からなかったですよ…。
（夫と何度かこのまま外で待ってていいのかなと話し合った
まあともかく…。
食券を渡し、カウンター席に通されました。
この時点で11:30過ぎ。
着席後にタオルのおしぼりが渡されました。
着席して5分ほどで提供されました。
案内にある通り正に「あっさりなのにコクがある、こってりなのにクドくない」でした！
背脂が浮かんでるのにしつこくなくて食べやすい。
こんなの初めて食べたのでびっくり。
お店こだわりの麺は平打麺でコシもあるしもちっとツルッとしていました。
食べやすい〜。好きです。
チャーシューも味玉も美味しい！
味玉は小さめ。
他の具は青ネギとメンマ。
前は海苔もトッピングされていたようですが、
価格高騰で休止されているそうです。ぐすん。
しかも国産海苔が品薄で、でも外国産の輸入品を使うくらいなら
休止という判断に至ったとのこと。
具材にもかなりのこだわりをお持ちなんですね。
夫も「美味しい！」と満足してくれました。
「スープもっと飲みたいけど次(の食べ歩き予定)があるから我慢しなきゃ」と名残惜しげ。
良かった良かった！
店内外に色々な説明やこだわりを書いた案内が貼られていて
読み込むのが楽しかったです。
自分たちの後にも次から次へとお客さんが来店されていて大行列。
人気の様子が伺えました。
