手打 親鶏中華そば 綾川
恵比寿食べ歩き1軒目はこちら。
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日曜の開店時間10分前の10:50到着で8人目に並ぶことになりました。
店員さんが店内外を出入りされていたので
外まで食欲をそそる良い香りが漂ってきてたまりません。
11時を少し過ぎて開店し、順に食券を買って下さいとの案内。
通常は食券購入してから列に並ぶようですが、
開店待ちの場合は案内されてから（開店してから）食券購入という順ですね。
食券購入って意外と時間がかかるので
自分も10分くらいしてからようやく購入＆着席でしたから
できたら開店前から食券購入できたら助かるなーと思います。
まあでも店内に食券機があるので開店前から
人を店内に入れるとなるとそれはちょっと難しい（落ち着かない）ですよね。
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味玉中華そば 1,050円
交通系ICカードの支払いができました！ありがたや。
カウンター6席、2名テーブルが4卓なので
14人が入れるため8人目の自分も無事に1巡目に入れました。
ちなみに開店時には後ろに5人続いていました。
食券を店員さんに渡す際に麺の太さを中太麺か極太麺で聞かれます。
極太麺に惹かれつつも、最初は中太麺がおすすめとあったので中太麺で。
青竹手打ち麺という麺で、早朝から青竹で手打ちをして
一昼夜熟成させた後に手切りをしていると。
10分ほどしてから提供されました。
いやー、美味しかったー！
すっごい旨みがあって大好きな味でした。
醤油と鶏の風味がベストマッチ。
食べ応えのある太いちぢれ麺も好み！
これで中太なんだから極太麺だとどのくらい太いのでしょう。
うーん食べてみたい。
鶏チャーシューは歯応え食感があり、これが
こだわりの親鶏の美味しさなのかあと噛み締めながらいただきました。
店員さんの感じも良かったですし、めっちゃお勧めしたいお店でした。
退店時にもズラリと行列ができていました。
人気なのも納得の美味しさです。
後日、埼玉県の鉄道博物館に行った際に綾川があって驚きました。
手打 親鶏中華そば 綾川 （ラーメン / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9